山东莱西：“土”特产走向大市场

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    经济日报记者 刘成
    仲夏时节，山东省莱西市的田间地头、养殖基地一派繁忙景象。柳叶鳊、澳洲蓝龙、墨瑞鳕、三文鱼……一个个高端的鱼虾品种“落户安家”；羊肚菌、新高梨、莱西花生等特色农产品，接连入选全国名特优新农产品名录，一批叫得响、立得住的优势特色产品正从乡土走向广阔市场。
    莱西市着力丰富产业形态、延伸产业链条、塑造品牌形象，深度开发本地乡土资源，因势利导推动特色农业向独特化、错位化、高端化方向迈进，持续做强特色产业集群，促进农业增效益、农民增收入、农村增活力。
    特色破局
    “慢点倒，慢点倒……好，放！”夏日水暖，在莱西市河头店镇龙泉湖新村龙虾养殖基地，数万尾澳洲蓝龙虾苗跃入清澈的水体。这是莱西首次成功引进澳洲蓝龙虾这一特色水产养殖品种。与此同时，在莱西南部的姜山湿地，首批5万尾优质柳叶鳊鱼苗“泰鱼1号”也投放至共富水产养殖示范基地的标准化水域。
    莱西市农业农村局局长孙旭东介绍，姜山湿地、龙泉湖周边水域一南一北高端鱼虾苗的投放，标志着莱西特色水产养殖产业再添优质品类。在红心胡萝卜、马连庄甜瓜、瓦庄大梨等传统优势农产品基础上，“南蟹北养”“南虾北养”等模式正迅速铺开。
    近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2026年第一批全国名特优新农产品名录，“莱西新高梨”“莱西花生”“莱西羊肚菌”3个产品正式入选。至此，莱西市全国名特优新农产品累计达27个。
    “乡村特色产业是撬动乡村振兴的有力杠杆，对产业升级和农民致富的拉动效应十分突出。”莱西市委组织部副部长迟宗兴说，“作为‘莱西经验’的发源地，莱西具有敢为人先的传统，我们要紧紧抓住这一强村共富的机会。”
    莱西借助年轻化、市场化的表达手段，为“土特产”探索出全新的发展路径。孙旭东介绍：“莱西市成立了市级层面的乡村特色产业专项工作小组，逐个镇村摸排、规划特色产业方向，依托当地自然条件，积极盘活边角地块、废弃水塘、矿坑等闲置资源，宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，突出农产品‘独一份’，深入挖掘‘土’的资源，放大‘特’的优势，壮大‘产’的规模。”
    放眼今天的莱西，长果桑等鲜果挂满枝头，碧根果树郁郁葱葱，白山茶在碧绿茶园中悄然生长，羊肚菌菌丝正静候深入分离……“一村一品”“一镇一业”串珠成链，将特色产业点缀在广袤田野之上，绘就出一幅充满活力的乡村产业振兴图景。
    产业延链
    乡村产业引进来，更要可持续。延长、拓宽农产品产业链，推动农村一二三产业融合，是加快农业增效、农民增收的有效手段。
    在莱西市夏格庄镇西夏格庄村的羊肚菌种植基地里，村党支部书记葛浩顺打着手电筒蹲在菌床边，指尖轻轻拂过一片“鱼籽”般的羊肚菌原基。“今年又是丰收年，鲜采羊肚菌都收完了，烘干果供不应求，马上就得抓紧盘算培育下季的菌种了！”
    正是这株“小菌菇”，让西夏格庄村从昔日的“四无”薄弱村蜕变为共同富裕示范典型。尤为亮眼的是葡萄与羊肚菌的套种模式——过去冬季葡萄园闲置，村民收入出现空档；如今套种后全年土地均有产出，羊肚菌的生长周期与葡萄交错，采收后的菌渣还田，为葡萄树补充养分，既维护了地力，又兼顾了生态与经济效益。“架上葡萄甜，架下菌菇鲜”，这一创新思路使土地产出更多、生态持续优化。
    葛浩顺介绍，现在村里除了单纯的羊肚菌种植外，还逐步向上下游延伸，上游推动羊肚菌菌种、种植营养包的研发，下游则推出羊肚菌面条、各品类饼干、菌酱及菌汤包等系列产品，构建起“育、种、管、收、储、运、销”全链条发展模式。凭借这株“小菌菇”，西夏格庄村集体年收入已超过150万元。
    而院上镇的徐家屯葡萄，凭借优异的品质和抢先上市的优势，正逐步成为当地农户增收的“金果子”。种植户徐源壕介绍：“咱村的气候和土壤得天独厚，种出的葡萄果粒饱满、甜度足，最高能卖到每斤30多元，三个大棚一年就能带来约30万元的收入。”在九顶庄园、归璞酒庄等产业园区，当地还发展了酿酒葡萄1000亩，年产葡萄超过500吨。
    院上镇宣传委员管丹介绍，当地围绕葡萄和葡萄酒主题，将文化创意融入全产业链，推出葡萄采摘、红酒酿造、户外烧烤等旅游体验项目，为游客打造多元休闲场景，构建起“种植—酿造—文旅”融合发展的产业链条，带动村集体和群众增收超过200万元。从当初单纯的葡萄种植区，到如今葡萄酒行业内有影响力的品鉴胜地；从区域性的销售集散中心，到广受欢迎的“网红打卡地”——葡萄全产业链的提档升级，正是莱西依托特色产业推动一二三产业融合发展的生动写照。
    莱西市推动农产品由“原字号”向深加工延伸，从单一种植迈向“接二连三”的融合发展。围绕粮油、果品、蔬菜、畜牧四大主导优势产业，已形成蔬菜、果品、牛奶、肉鸡、猪肉、花生六大特色加工产业链，将初级农产品转化为高附加值商品。禽肉制品出口至欧盟、中东、韩国、日本等，其中鸡肉年出口量占全国对日、欧出口总量的四分之一。全市拥有奶牛养殖户168个、规模养殖场141个、生鲜乳加工企业3家，日产鲜奶约530吨。宜品乳业、艾泽福吉、凯盛浩丰等龙头企业集聚效应日益增强，农产品加工领域持续拓宽，产业体系日趋完善。截至目前，莱西市共有青岛市级以上农业产业化龙头企业64家，其中国家级4家。
    品牌突围
    “莱西优质农产品很多，以往靠各自单打独斗虽然有一些名气，但只限于周边区域，没有形成品牌溢价。”莱西优品品牌管理有限公司总经理王艺达对“酒香也怕巷子深”的农产品困境感触颇深。
    为破解农产品多而不强、大而不优、品牌有而不响问题，莱西市提出整体包装推介，集成众多优质农产品，打造区域公用品牌——“莱西优品”。通过统一制定入选标准、严格把控入选产品、加大推广力度等政策，为区域农产品品牌建设赋能，推动品牌化、精品化、规模化发展。
    目前，“莱西优品”已在青岛的酒店、社区、商务中心区等场所落地，开设2个线下品牌加盟店和10余个展示展销网点，各品类产品销量持续增长，品牌知名度逐步提升。该品牌共涵盖八大品类超200种“土特产”，已培育出“三品一标”认证产品226个，以及马连庄甜瓜、王家庄油桃等24个全国名特优新农产品，实现品牌价值与农户收益同步增长。
    品牌打响后，销售模式同样需要突破。迟宗兴坦言：“莱西的好产品不少，但生产与销售之间往往脱节，中间商压价、流通环节过多，农民辛苦一年所得有限。由村党组织书记出面直播带货，既有可信赖的信誉做保障，又能实现产地直发、价格实惠，何乐而不为？”
    莱西市依托直播电商平台，充分发挥村党组织书记的“头雁”引领效应，制定了《“党建引领、头雁领航”发展村书记直播带货经济三年行动计划》及配套管理激励措施，大力培育电商龙头企业、新型职业农民和村党组织书记等直播主力军，推动“村播”将线上流量转化为农产品销售、文旅消费的实际增量。
    如何让“莱西优品”在海量直播间中脱颖而出？莱西的解法是推行“多元主体+差异化表达”的村播模式。望城街道的“网红书记”史大法操着一口方言，一边在甜瓜大棚里展示，一边讲述“种瓜经”：“咱这沙壤土种出的甜瓜，糖度超过16度，甜而不腻，清爽可口。”
    如今，莱西市涌现出越来越多“接地气”的本土“带货书记”。葛浩顺通过创办OPC企业将羊肚菌推上“云端”，被大家亲切地称为“羊肚菌书记”；院上镇岘沽新村的“葡萄书记”张吉玉，让阳光玫瑰的香甜通过直播传递到全国各地；店埠镇前水口自然村的“土豆书记”张豪，蹲在田间地头，用沾满泥土的双手推介土豆、胡萝卜等农产品；南墅镇建新自然村的“地瓜书记”刘香志，捧着刚烤好的地瓜，用朴实的方言讲述产业故事……
    莱西市正以“特”字为主、以“产”字为要、以“品”字为核，让一个个“小特产”成长为富民增收的“大产业”。

来源：经济日报