武汉举办餐饮烹饪创新技能大赛

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    本报讯（记者张翀 通讯员杨浩 陈曦冉）日前，湖北武汉餐饮烹饪创新技能大赛暨武汉市餐饮行业“汉派美食推介官”技能大赛在武汉国际博览中心汉厅举办。大赛以楚菜技艺传承与创新为核心，以赛育才、以技焕新，为武汉餐饮行业发展注入新活力，助力武汉国际消费中心城市建设。
    赛事由武汉市总工会、市商务局指导，武汉市商贸金融烟草工会、武汉市餐饮行业工会和武汉餐饮业协会联合主办，吸引了全市餐饮企业精英厨师参与。比赛采用“必选+自选”模式，在遵循楚菜正统技法基础上，鼓励围绕健康营养理念进行创新。大赛特邀亚洲十大名厨王海东，武汉市劳动模范、湖北省十大楚菜大师何培艳进行鳜鱼制作技艺展演。
    “这样的比赛对个人技艺是一次宝贵的提升，能够增长见识，推动整体行业手艺的进步，以后有这样的比赛我还会积极参加。”楚菜大师、武汉迈森豪餐饮管理有限公司行政总厨喻红平说。
    武汉市总工会相关负责人表示，举办本次技能大赛，是工会发挥自身优势、服务产业发展的具体实践，有助于激励全市餐饮行业职工钻研技术、提升本领，推动技艺传承与烹饪创新、推介传播相结合，为武汉餐饮行业增添新动能。

来源：工人日报